Tessiner Fondü

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.5	Liter	Tomatensaft
1		Knoblauchzehe
		Durchgepresst
1	Teelöffel	Schwarzer Pfeffer, frisch
1	Prise	Gewürzsalz
0.5	Teelöffel	Oregano, gerebelt
0.5	Teelöffel	Basilikum, getrocknet
0.5	Teelöffel	Thymian, getrocknet
3	Esslöffel	Süße Sahne
3	Esslöffel	Stärkemehl, Kartoffelmehl
2		Bagütte, ca 1kg - Vererbt
		Posted by K.-H. Boller -

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Kategorien
!	Schweiz
	Käse
	Fondue
	Geschmolzen

Zubereitung:
.	Den Tomatensaft in der Fondükachel erhitzen. Unter Rühren den geraffelten Käse zufügen und schmelzen lassen. Würzen mit Knoblauch, Pfeffer, Oregano, basilikum und Thymian. In der Sahne das Stärkemehl verquirlen und damit die Fondü binden, indem man sie noch einmal aufkochen läßt. Mit Weißbrot servieren. Sehr pikant wird diese Fondü, wenn man ein Drittel des Tomatensaftes durch Sangria ersetzt. Möglich ist auch - - wenn man keine Sangria verwendet - eine Zusatzwürzung g durch einige e Spritzer Tabasco. Bon appetit und... möge die Übung gelingen!

Zubereitung:

Den Tomatensaft in der Fondükachel erhitzen. Unter Rühren den
geraffelten Käse zufügen und schmelzen lassen. Würzen mit Knoblauch,
Pfeffer, Oregano, basilikum und Thymian. In der Sahne das Stärkemehl
verquirlen und damit die Fondü binden, indem man sie noch einmal aufkochen
läßt. Mit Weißbrot servieren. Sehr pikant wird diese Fondü, wenn man
ein Drittel des Tomatensaftes durch Sangria ersetzt. Möglich ist auch -
- wenn man keine Sangria verwendet - eine Zusatzwürzung g durch einige
e Spritzer Tabasco. Bon appetit und... möge die Übung gelingen!

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