Marinierter Schafskäse

Rezept für 8 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Schafskäse
2		Zwiebeln
5		Knoblauchzehen (oder mehr)
3		frische Thymianzweige oder
1	Esslöffel	getrockneter Thymian oder
1	Esslöffel	Kräuter d. Provence
1		getr. Chillischote
1		Lorbeerblatt
1	Teelöffel	Pfefferkörner
		Olivenöl

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Käse

Zubereitung:
.	Schafskäse in Stücke schneiden und die Schnittfläche mit Salz einreiben. Thymian, Rosmarin, Lavendel und Salbei vorsichtig abspülen und trockentupfen. Knoblauch abziehen und halbieren. Die Käsestücke mit den Kräutern, den Knoblauchhälften, Lorbeer, Pfefferkörnern und Walnüssen in ein großes Glas geben. Olivenöl darüber gießen, so daß der Käse bedeckt ist. Das Glas verschließen, kühl und dunkel aufbewahren, aber nicht in den Kühlschrank stellen. Etwa 2 Wochen durchziehen lassen. Den Käse innerhalb von 2-3 Wochen verzehren.

Zubereitung:

Schafskäse in Stücke schneiden und die Schnittfläche mit Salz
einreiben. Thymian, Rosmarin, Lavendel und Salbei vorsichtig
abspülen und trockentupfen. Knoblauch abziehen und halbieren.

Die Käsestücke mit den Kräutern, den Knoblauchhälften, Lorbeer,
Pfefferkörnern und Walnüssen in ein großes Glas geben. Olivenöl
darüber gießen, so daß der Käse bedeckt ist. Das Glas
verschließen, kühl und dunkel aufbewahren, aber nicht in den
Kühlschrank stellen. Etwa 2 Wochen durchziehen lassen. Den Käse
innerhalb von 2-3 Wochen verzehren.

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