Ettaler Fastenauflauf

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4	gross	Kartoffeln
1		Zwiebel
3		Lauchstangen
50	Gramm	Reibkaese
1	Teelöffel	Staerkemehl
0.125	Liter	Rahm
1	Esslöffel	Butter
		; Salz, Pfeffer
		Roestzwiebeln
3	Scheibe	Emmentaler Kaese

....

Kategorien
!	Auflauf
	Kartoffel
	Käse
	Fleischlos

Zubereitung:
.	Die geschälten Kartoffeln in Salzwasser nicht völlig garen, danach in Scheiben schneiden. Lauch putzen, in Stücke schneiden, Zwiebel würfeln und in Butter glasig dünsten, Lauch zugeben und kurz andünsten, am Schluß den Reibkäse zugeben, würzen. Rahm mit Stärke verrühren. Kartoffeln und Lauch in eine Auflaufform schichten, mit Rahm begießen, mit Röstzwiebeln und dem Käse belegen. Bei 175 Grad 30 Minuten backen. Quelle: Köstlichkeiten aus Klöstern von Irmi Hofmann : Verlag Ehrenwirth, 29,80 DM gefunden in: Illustrierte Wochenzeitung Nr. 7/1997 erfasst: Sabine Becker, 23. Februar 1997

Zubereitung:

Die geschälten Kartoffeln in Salzwasser nicht völlig garen, danach
in Scheiben schneiden. Lauch putzen, in Stücke schneiden, Zwiebel
würfeln und in Butter glasig dünsten, Lauch zugeben und kurz
andünsten, am Schluß den Reibkäse zugeben, würzen. Rahm mit
Stärke verrühren. Kartoffeln und Lauch in eine Auflaufform
schichten, mit Rahm begießen, mit Röstzwiebeln und dem Käse
belegen. Bei 175 Grad 30 Minuten backen.

Quelle: Köstlichkeiten aus Klöstern von Irmi Hofmann
: Verlag Ehrenwirth, 29,80 DM
gefunden in: Illustrierte Wochenzeitung Nr. 7/1997
erfasst: Sabine Becker, 23. Februar 1997

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