Lauch-Auflauf

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Lauch
750	Gramm	Kartoffeln; gekocht (Vortag)
400	Gramm	gekochter Schinken
		; Oel
		; Salz
		; Pfeffer
		Majoran
		Fuer die Sauce:
0.25	Liter	Sahne
1		Ei
0.1	Liter	Weisswein
300	Gramm	Emmentaler; gerieben

....

Kategorien
!	Gemüse
	Gratin
	Lauch
	Schinken
	Käse

Zubereitung:
.	Lauch und Kartoffeln in Scheiben schneiden, beides in Öl andünsten. Den gewürfelten Schinken unterrühren und kräfig mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Für die Sauce: : Sahne, Ei und Wein verquirlen und drei Viertel des K„ses unterrhren. Die Masse in eine gefettete Auflaufform füllen und mit der Sauce übergießen. Im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze 30 Minuten backen. Danach den restlichen Käse auf den Auflauf streuen und nochmals überbacken, bis der Käse zerlaufen und schön goldbraun ist.

Zubereitung:

Lauch und Kartoffeln in Scheiben schneiden, beides in Öl andünsten. Den
gewürfelten Schinken unterrühren und kräfig mit Salz, Pfeffer und Majoran
würzen.

Für die Sauce:
: Sahne, Ei und Wein verquirlen und drei Viertel des K„ses unterrhren. Die
Masse in eine gefettete Auflaufform füllen und mit der Sauce übergießen.

Im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze 30 Minuten backen. Danach den
restlichen Käse auf den Auflauf streuen und nochmals überbacken, bis der
Käse zerlaufen und schön goldbraun ist.

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