Radieschensuppe mit Frischkäse

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Schalotten
2	Esslöffel	Butter
3	Bund	Radieschen
200	Gramm	Frischkaese
200	Milliliter	Schlagsahne
500	Milliliter	Gemuesebruehe
1	Teelöffel	;Salz
1	Prise	Chilipulver
0.5	Teelöffel	;weisser Pfeffer
0.5		Zitrone; Saft davon
1	Teelöffel	Worcestersauce

....

Kategorien
!	Suppe
	Creme
	Radieschen
	Käse

Zubereitung:
.	Schalotten abziehen, fein würfeln und in Butter weich dünsten. Radieschen mit den Blättern gründlich waschen, einige besonders schöne Blätter beiseite legen und die restlichen zusammen mit den Radieschen, dem Frischkäse und der Schlagsahne im Mixer pürieren. Das Pueree mit Gemüsebrühe, Salz, Chilipulver, weißem Pfeffer und Zitronensaft in einen Topf füllen, 20 Minuten gar kochen lassen und mit Worcestersauce abschmecken. Die restlichen Radieschenblätter in schmale Streifen schneiden und vor dem Servieren in die Suppe streuen.

Zubereitung:

Schalotten abziehen, fein würfeln und in Butter weich dünsten.

Radieschen mit den Blättern gründlich waschen, einige besonders
schöne Blätter beiseite legen und die restlichen zusammen mit den
Radieschen, dem Frischkäse und der Schlagsahne im Mixer pürieren.

Das Pueree mit Gemüsebrühe, Salz, Chilipulver, weißem Pfeffer und
Zitronensaft in einen Topf füllen, 20 Minuten gar kochen lassen und
mit Worcestersauce abschmecken.

Die restlichen Radieschenblätter in schmale Streifen schneiden und
vor dem Servieren in die Suppe streuen.

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