Frischkäsetorte

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		TEIG
100	Gramm	Weizenvollkornmehl; fein
		Meersalz
1		Ei
1	Esslöffel	Saure Sahne
80	Gramm	Butter
		FUELLUNG
200	Gramm	Kraeuterfrischkaese
200	Gramm	Quark
2		Eigelb
1	Esslöffel	Dill; gehackt
		Pfeffer
		Meersalz
2		Eiweiss
		SONSTIGES
		Butter
1	Esslöffel	Oregano; gehackt
1	Esslöffel	Basilikum; gehackt

....

Kategorien
!	Käse
	Backen
	Vegetarisch

Zubereitung:
.	Das Mehl mit dem Meersalz und dem Ei mischen, die saure Sahne und die Butter dazugeben und das Ganze zu einem glatten Teig verarbeiten. Gut durchkneten und etwa 30 Minuten ruhen lassen. Inzwischen den Frischkäse mit Quark, Eigelben, sowie Dill verrühren und die Masse mit Meersalz und Pfeffer würzen. Die Eiweiße steif schlagen und locker unter die Käsemasse ziehen. Den Backofen auf 200 C vorheizen. Eine Springform mit 28 cm Durchmesser mit Butter ausstreichen, den Teig ausrollen, hineinlegen und einen 3 cm hohen Rand hochdrücken. Die Frischkäsemasse auf dem Teig verteilen und mit Oregano und Basilikum bestreuen. Die Torte im Ofen 30 bis 40 Minuten backen.

Zubereitung:

Das Mehl mit dem Meersalz und dem Ei mischen, die saure Sahne und die
Butter dazugeben und das Ganze zu einem glatten Teig verarbeiten. Gut
durchkneten und etwa 30 Minuten ruhen lassen.
Inzwischen den Frischkäse mit Quark, Eigelben, sowie Dill verrühren
und die Masse mit Meersalz und Pfeffer würzen. Die Eiweiße steif
schlagen und locker unter die Käsemasse ziehen.
Den Backofen auf 200 C vorheizen. Eine Springform mit 28 cm Durchmesser
mit Butter ausstreichen, den Teig ausrollen, hineinlegen und einen 3 cm
hohen Rand hochdrücken.
Die Frischkäsemasse auf dem Teig verteilen und mit Oregano und
Basilikum bestreuen. Die Torte im Ofen 30 bis 40 Minuten backen.

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