Hafer-Ravioli mit Käsesoße

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		HAFERRAVIOLI MIT KäSESO-
240	Gramm	Instant-Haferflocken
2		Eier
2		Eigelb
3	Esslöffel	Wasser
2	Esslöffel	Öl
		Jodsalz
2		Zwiebeln
250	Gramm	Tomaten
150	Gramm	Lauch
40	Gramm	Butter
		Pfeffer
1		Eiweiß
2	Esslöffel	Sesam-Samen
0.3	Liter	Vollmilch
2		Knoblauchzehe
100	Gramm	Blauschimmelkäse
		Paprikapulver (edelsüß)
1	Esslöffel	Haferflocken
		Petersilie

....

Kategorien
!	Teig
	Käse
	Vegetarisch
	Gefüllt
	Hafer

Zubereitung:
.	Für die Ravioli: : Instant-Flocken mit Eiern, Eigelb, Wasser, Pflanzen”l und einer Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten, 30 Minuten ruhen lassen. Für die Füllung: : Zwiebeln fein wrfeln. Tomaten enth„uten und aush”hlen. Tomatenfleisch und Lauch in feine Streifen schneiden. Gemüse 5 Minuten in Butter dünsten. Ablühlen lassen, salzen und pfeffern. Teig dünn ausrollen, die doppelte Anzahl, wie oben angegeben, an Kreisen von 10 cm Durchmesser ausstechen, Ränder mit Eiweiß bestreichen. Füllung in die Mitte setzen und Kreise zu Taschen zzusammenklappen. Ravioli 15 Minuten in sprudelndem Wasser garen. Für die Sauce: : Sesam in einer Pfanne ohne Fett anr”sten. Herausnehmen, abkhlen lassen. Milch in die Pfanne gießen, Knoblauch dazupressen. Käse in der Milch schmelzen, mit Pfeffer und Paprika würzen, mit Instant-Flocken binden, Sesam zufügen. Ravioli und Sauce mit Petersilie bestreuen. :Pro Person ca. : 660 kcal :Pro Person ca. : 2763 kJoule :Zubereitungs-Z.: 70 Minuten

Zubereitung:

Für die Ravioli:
: Instant-Flocken mit Eiern, Eigelb, Wasser, Pflanzen”l und einer Prise Salz
zu einem glatten Teig verkneten, 30 Minuten ruhen lassen.

Für die Füllung:
: Zwiebeln fein wrfeln. Tomaten enth„uten und aush”hlen. Tomatenfleisch und
Lauch in feine Streifen schneiden. Gemüse 5 Minuten in Butter dünsten.
Ablühlen lassen, salzen und pfeffern.

Teig dünn ausrollen, die doppelte Anzahl, wie oben angegeben, an Kreisen von
10 cm Durchmesser ausstechen, Ränder mit Eiweiß bestreichen. Füllung in die
Mitte setzen und Kreise zu Taschen zzusammenklappen.

Ravioli 15 Minuten in sprudelndem Wasser garen.

Für die Sauce:
: Sesam in einer Pfanne ohne Fett anr”sten. Herausnehmen, abkhlen lassen.
Milch in die Pfanne gießen, Knoblauch dazupressen. Käse in der Milch
schmelzen, mit Pfeffer und Paprika würzen, mit Instant-Flocken binden,
Sesam zufügen. Ravioli und Sauce mit Petersilie bestreuen.

:Pro Person ca. : 660 kcal
:Pro Person ca. : 2763 kJoule
:Zubereitungs-Z.: 70 Minuten

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