Eingelegter Mozzarella mit Tomaten

Rezept für 1500 - 500ML-GLAS

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
125	Gramm	rote Kirschtomaten
125	Gramm	gelbe Kirschtomaten
3	Esslöffel	Weißwein-Essig
1	Bund	Basilikum
1	klein	Rosmarinzweig
125	Gramm	Mozzarellakugeln
1	Esslöffel	Bunte Pfefferkörner
0.25	Liter	Öl
0.25	Liter	; Wasser (1)

....

Kategorien
!	Aufbau
	Eingelegt
	Käse
	Tomate

Zubereitung:
.	Tomaten putzen und waschen. Esig und Wasser (1) aufkochen. Tomaten darin 1 bis 2 Minuten dünsten. Gut abtropfen lassen. Kräuter waschen, trockentupfen und die Blättchen abzupfen. Mozzarella abtropfen lassen und mit Tomaten, Kräutern und Pfeffer in ein Glas füllen. Mit Öl auffüllen, bis alle Zutaten bedeckt sind. Dann geschloßen und kühl 2 bis 3 Tage ziehen lassen. Haltbarkeit ca. 2 Wochen :Zubereitungs-Z.: 15 Minuten

Zubereitung:

Tomaten putzen und waschen. Esig und Wasser (1) aufkochen. Tomaten darin 1
bis 2 Minuten dünsten. Gut abtropfen lassen.

Kräuter waschen, trockentupfen und die Blättchen abzupfen. Mozzarella
abtropfen lassen und mit Tomaten, Kräutern und Pfeffer in ein Glas füllen.
Mit Öl auffüllen, bis alle Zutaten bedeckt sind. Dann geschloßen und kühl 2
bis 3 Tage ziehen lassen.

Haltbarkeit ca. 2 Wochen

:Zubereitungs-Z.: 15 Minuten

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