Gratinierte Sardinen

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GRATINIERTE SARDINEN
1		Knoblauchknolle
1500	Gramm	küchenfertige Sardinen ŕ ca.
2	Esslöffel	Olivenöl
		Salz
1	Bund	Glatte Petersilie
1		Stiel Borretsch
3	Esslöffel	Paniermehl
200	Gramm	Grüne Oliven m. Frischkäse
100	Gramm	schwarze Oliven
2		Unbehandelte Zitronen

....

Kategorien
!	Fisch
	Käse
	Frankreich
	Sardine

Zubereitung:
.	200 g Grüne Oliven m. Frischkäse - gef Die ganze Knoblauchknolle vorsichtig in Scheiben schneiden. Sardinen waschen und trockentupfen. Knoblauch und Fische auf ein mit Olivenöl beträufeltes Backblech legen und salzen. Im vogeheizten Backofen (E-Herd: 225°C/Gasherd: Stufe 4) ca. 8 Minuten garen. Inzwischen Petersilie und Borretsch waschen, hacken und mit Paniermehl vermengen. Oliven halbieren. Eine Zitrone waschen und in Scheiben schneiden. Die andere Zitrone auspressen. Fische mit Zitronensaft beträufeln. Dann mit der Kräuter-Paniermehl-Mischung, den Oliven und Zitronenscheiben bestreuen und weitere 8 Minuten garen. Mit frischem Bagütte servieren. : Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten : Pro portion: 450kcal (1890 kJ) : (KHB 6/97)

Zubereitung:

200 g Grüne Oliven m. Frischkäse - gef

Die ganze Knoblauchknolle vorsichtig in Scheiben schneiden. Sardinen
waschen und trockentupfen. Knoblauch und Fische auf ein mit Olivenöl
beträufeltes Backblech legen und salzen. Im vogeheizten Backofen (E-Herd:
225°C/Gasherd: Stufe 4) ca. 8 Minuten garen. Inzwischen Petersilie und
Borretsch waschen, hacken und mit Paniermehl vermengen. Oliven halbieren.
Eine Zitrone waschen und in Scheiben schneiden. Die andere Zitrone
auspressen. Fische mit Zitronensaft beträufeln. Dann mit der
Kräuter-Paniermehl-Mischung, den Oliven und Zitronenscheiben bestreuen
und weitere 8 Minuten garen. Mit frischem Bagütte servieren.

: Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
: Pro portion: 450kcal (1890 kJ)

: (KHB 6/97)

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