Kalbsröllchen mit Käse

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KALBSRöLLCHEN MIT KäSE
350	Gramm	Kalbßchnitzel
		Pfeffer
4	Scheibe	Parmaschinken
1		Schalotte
2		Knoblauchzehe
0.5	Bund	Petersilie
30	Gramm	Parmesan; gerieben
2	Esslöffel	Öl
1	Packung	Tomatensoße; "Napoli"
50	Milliliter	Marsala
0.3	Liter	Wasser

....

Kategorien
!	Fleisch
	Käse
	Kalb

Zubereitung:
.	Kalbsschnitzel waschen, trockentupfen, in die doppelte Anzahl (s.o.) Stücke schneiden und sehr flach klopfen. Mit Pfeffer bestreuen und je einer Schinkenscheibe belegen. Schalotte und Knoblauch schälen. Petersilie waschen und alles zusammen fein hacken. Mit Petersilie mischen und auf dem Schinken verteilen. Aufrollen, mit Holzstäbchen feststecken und im heißen Öl 7 Minuten braun braten. Warm stellen. Bratensatz mit Wasser ablöschen, Tomatensoßenpulver einrühren, aufkochen und mit Marsala würzen. Soße zusammen mit den Kalbsröllchen servieren. Dazu paßt Basmatireis oder eine Wildreis-Mischung :Pro Person ca. : 541 kcal :Pro Person ca. : 2265 kJoule :Zubereitungs-Z.: 35 Minuten

Zubereitung:

Kalbsschnitzel waschen, trockentupfen, in die doppelte Anzahl (s.o.) Stücke
schneiden und sehr flach klopfen. Mit Pfeffer bestreuen und je einer
Schinkenscheibe belegen.

Schalotte und Knoblauch schälen. Petersilie waschen und alles zusammen fein
hacken. Mit Petersilie mischen und auf dem Schinken verteilen. Aufrollen,
mit Holzstäbchen feststecken und im heißen Öl 7 Minuten braun braten. Warm
stellen.

Bratensatz mit Wasser ablöschen, Tomatensoßenpulver einrühren, aufkochen und
mit Marsala würzen. Soße zusammen mit den Kalbsröllchen servieren.

Dazu paßt Basmatireis oder eine Wildreis-Mischung

:Pro Person ca. : 541 kcal
:Pro Person ca. : 2265 kJoule
:Zubereitungs-Z.: 35 Minuten

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