Gebackener Camembert (Orangen-Pfeffer-Variante)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Camemberthaelften von je 62,5g
1		Ei
3	Esslöffel	Semmelbroesel
1	Esslöffel	gemahlene Haselnusskerne
		Mehl zum Wenden
		Butterschmalz zum Braten
0.5		Glas bittere Orangen- marmelade (225g)
2	Teelöffel	eingelegter gruener Pfeffer
		Orangenscheiben und Minze zum Garnieren

....

Kategorien
!	Käse
	Bistro

Zubereitung:
.	1. Die Camemberthälften leicht abschaben, ohne die Rinde völlig zu entfernen, und nach Wunsch halbieren. Ei mit Öl verquirlen, die Semmelbrösel mit den gemahlenen Nüssen mischen. Die Käsestücke in Mehl, dann im Ei und zum Schluß in Bröseln wenden und in reichlich heißem Butterschmalz goldbraun ausbacken. 2. Orangenmarmelade mit nur leicht gehacktem grünem Pfeffer mischen und dazu reichen. Mit Orangenscheiben und Minzezweigen garnieren. Quelle: Meine Familie & ich spezial Nr. 2/95 / Leicht, gesund und schnell: Bistro-Küche

Zubereitung:

1. Die Camemberthälften leicht abschaben, ohne die Rinde völlig zu
entfernen, und nach Wunsch halbieren. Ei mit Öl verquirlen, die
Semmelbrösel mit den gemahlenen Nüssen mischen. Die Käsestücke in Mehl,
dann im Ei und zum Schluß in Bröseln wenden und in reichlich heißem
Butterschmalz goldbraun ausbacken.

2. Orangenmarmelade mit nur leicht gehacktem grünem Pfeffer mischen und
dazu reichen. Mit Orangenscheiben und Minzezweigen garnieren.

Quelle: Meine Familie & ich spezial Nr. 2/95 / Leicht, gesund und schnell:
Bistro-Küche

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