Genießer Menü, Blätterteigschnitte mit Roquefort-Creme

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GENIE-ER MENü, BLäTTERTEI
300	Gramm	TK-Blätterteig
		Mehl zum Ausrollen
100	Gramm	Roquefort
100	Gramm	Quark
1	Teelöffel	Armagnac
200	Gramm	Sahne
		Salz
		Pfeffer
1	Bund	Schnittlauch

....

Kategorien
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	Pikant
	Menue

Zubereitung:
.	Ofen auf 225 Grad vorheizen. Aufgetauten Blätterteig auf bemehlter Fläche ausrollen, in 3 circa 10 cm breite Streifen schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, einstechen, etwa 20 Min. backen. Erkalten lassen. In der Zwischenzeit Roquefort fein zerbröckeln. Quark und Armagnac zugeben,alles verrühren. Sahne steif schlagen, unter die Käsecreme heben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kühl stellen. Einen Teigstreifen mit der Hälfte der Käsecreme bestreichen. Mi tdem zweiten Teigstreifen bedecken, die restliche Creme darauf verteilen. Dritte Platte auflegen. Mit dem Elektromesser in Scheiben teilen. Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln und mit den Blätterteigschnitten anrichten. Zubereitungszeit: ca. 35 Min. Pro Portion: ca. 460 kcal

Zubereitung:

Ofen auf 225 Grad vorheizen. Aufgetauten Blätterteig auf bemehlter
Fläche ausrollen, in 3 circa 10 cm breite Streifen schneiden. Auf
ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, einstechen, etwa 20
Min. backen. Erkalten lassen. In der Zwischenzeit Roquefort fein
zerbröckeln. Quark und Armagnac zugeben,alles verrühren. Sahne
steif schlagen, unter die Käsecreme heben. Mit Salz und Pfeffer
würzen. Kühl stellen. Einen Teigstreifen mit der Hälfte der
Käsecreme bestreichen. Mi tdem zweiten Teigstreifen bedecken, die
restliche Creme darauf verteilen. Dritte Platte auflegen. Mit dem
Elektromesser in Scheiben teilen. Schnittlauch abbrausen,
trockenschütteln und mit den Blätterteigschnitten anrichten.

Zubereitungszeit: ca. 35 Min.
Pro Portion: ca. 460 kcal

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