Zwiebelsuppe mit Knäckebrot

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Zwiebeln
50	Gramm	Butter
0.5	Liter	Fleischbrühe
0.25	Liter	Weißwein; trocken
		Salz
		Pfeffer
4	Scheibe	Vollkorn-Knäckebrot
100	Gramm	Reibkäse
		Kümmel
		Paprika; edelsüß

....

Kategorien
!	Suppe
	Klare
	Zwiebel
	Käse
	Brot

Zubereitung:
.	Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden und in heißer Butter leicht bräunen. Mit Fleischbrühe und Weißwein ablöschen, ca. 10 Minuten einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Knäckebrot in Rechtecke teilen. Geriebenen Käse mit Kümmel und Paprika würzen, auf die Knäckebrotscheiben streuen und bei Oberhitze im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwas 3 bis 5 Minuten goldgelb überbacken. Die fertige Zwiebelsuppe anrichten und Käsebrotscheiben aufsetzen. Klassische Variante : Statt Knaeckebrot k"nnen Sie geroestetes Toastbrot verwenden

Zubereitung:

Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden und in heißer Butter leicht
bräunen. Mit Fleischbrühe und Weißwein ablöschen, ca. 10 Minuten
einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Knäckebrot in Rechtecke
teilen. Geriebenen Käse mit Kümmel und Paprika würzen, auf die
Knäckebrotscheiben streuen und bei Oberhitze im vorgeheizten Backofen bei
200 Grad etwas 3 bis 5 Minuten goldgelb überbacken.

Die fertige Zwiebelsuppe anrichten und Käsebrotscheiben aufsetzen.

Klassische Variante
: Statt Knaeckebrot k"nnen Sie geroestetes Toastbrot verwenden

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