Risotto Ticinese

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Grobkoerniger Reis
600	Milliliter	Heisse Bouillon
500	Gramm	Tomaten
1	gross	Zwiebel
2		Knoblauchzehen 2 Tomatenmark
3	Esslöffel	Oel
50	Gramm	Butter
100	Gramm	Sbrinz Switzerland, gerieben

....

Kategorien
!	Reis
	Käse
	Sbrinz
	Schweiz

Zubereitung:
.	Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Öl andämpfen. Den Reis beigeben und glasig werden lassen. Die geschälten, entkernten und in würfel geschnittenen Tomaten und das Tomatenmark zufügen und umrühren. Dann nach und nach heisse Bouillon dazugießen, so daß der Reis immer knapp bedeckt ist. Vor dem Anrichten 50 g Butter und den geriebenen Sbrinz darunterziehen. Ein traditionelles Rezept aus der Sonnenstube der Schweiz, dem Tessin. Quelle: " Der Genuss" " Warme und kalte Köstlichkeiten mit Käse aus der Schweiz", Handels- und Werbepraxis GmbH, Neuwied

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Öl andämpfen. Den Reis
beigeben und glasig werden lassen. Die geschälten, entkernten und in
würfel geschnittenen Tomaten und das Tomatenmark zufügen und
umrühren. Dann nach und nach heisse Bouillon dazugießen, so daß
der Reis immer knapp bedeckt ist. Vor dem Anrichten 50 g Butter und
den geriebenen Sbrinz darunterziehen.

Ein traditionelles Rezept aus der Sonnenstube der Schweiz, dem Tessin.

Quelle: " Der Genuss" " Warme und kalte Köstlichkeiten mit Käse aus
der Schweiz", Handels- und Werbepraxis GmbH, Neuwied

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