Knackiger weisser Salat mit Käsedressing

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.5		Blumenkohl
4		Stangen Sellerie
2		feste Birnen
1	Esslöffel	Zitronensaft
		DRESSING
1	Teelöffel	Senf
4	Esslöffel	Avocadoöl
1	Esslöffel	Zitronensaft
4	Esslöffel	saure Sahne
150	Milliliter	Mayonnaise
100	Gramm	Blauschimmelkäse
		Salz & Pfeffer
50	Gramm	gehackte Walnüsse
		VON DER RÜCKSEITE EINER
		Flasche Avocadoöl

....

Kategorien
!	Salate
	Dressing
	Käse
	Blumenkohl

Zubereitung:
.	Blumenkohl in Röschen zerteilen, Sellerie in mundgerechte Stücke schneiden. Die geschälten und in Scheiben geschnittenen Birnen in Zitronensaft schwenken. Die beiden Gemüse und die Birnen in eine Salatschüssel geben. Senf, Öl und Zitronensaft zusammenschlagen und die saure Sahne zugeben. Dann unter ständigem Rühren die Mayonnaise langsam unterziehen. Den zerriebenen Käse dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über den Salat verteilen und mit gehackten Walnüssen garnieren.

Zubereitung:

Blumenkohl in Röschen zerteilen, Sellerie in mundgerechte Stücke schneiden.
Die geschälten und in Scheiben geschnittenen Birnen in Zitronensaft
schwenken. Die beiden Gemüse und die Birnen in eine Salatschüssel geben.

Senf, Öl und Zitronensaft zusammenschlagen und die saure Sahne zugeben.
Dann unter ständigem Rühren die Mayonnaise langsam unterziehen. Den
zerriebenen Käse dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über den
Salat verteilen und mit gehackten Walnüssen garnieren.

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