KÄSESUPPE-GROSSMUTTER

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
3	Esslöffel	Butter
3	Esslöffel	Mehl
1	Liter	Fleischbrühe
		Pfeffer
1		Lorbeerblatt
2	Scheibe	Schwarzbrot
100	Gramm	Greyerzerkäse
100	Milliliter	Rahm; oder Milch oder
		beides gemischt
1	Bund	Petersilie

....

Kategorien
!	Suppe
	Gebunden
	Käse

Zubereitung:
.	Butter schmelzen, Mehl beigeben, gut durchrühren und mit Fleischbrühe ablöschen. Mit Pfeffer und Lorbeerblatt würzen. 15 Minuten köcheln laßen. Schwarzbrot in Würfel schneiden, in die Brühe geben und 5 Minuten mitkochen. Käse reiben, mit Rahm oder Milch oder beidem zusammen verrühren. In gut vorgewärmten Suppentaßen anrichten. Die heiße Suppe darübergeben, dabei gut umrühren. Fein gehackte Petersilie darüberstreün.

Zubereitung:

Butter schmelzen, Mehl beigeben, gut durchrühren und mit
Fleischbrühe ablöschen. Mit Pfeffer und Lorbeerblatt würzen. 15
Minuten köcheln laßen. Schwarzbrot in Würfel schneiden, in die
Brühe geben und 5 Minuten mitkochen. Käse reiben, mit Rahm oder
Milch oder beidem zusammen verrühren. In gut vorgewärmten
Suppentaßen anrichten. Die heiße Suppe darübergeben, dabei gut
umrühren.

Fein gehackte Petersilie darüberstreün.

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