Kalbsbraten-Cornets mit griechischer Füllung

Rezept für 2 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FÜLLUNG
250	Gramm	Gurke
0.5	Teelöffel	Salz
200	Gramm	Hüttenkäse, nature
100	Gramm	Fetakäse, fein zerdrückt
1		Knoblauchzehe, gepresst
1		Tomate, gewuerfelt
1	Teelöffel	Pfefferminzblätter, fein
		geschnitten
		Salz, nach Bedarf
		Pfeffer, nach Bedarf
		FLEISCH
150	Gramm	Kalter Kalbsbraten, in etwa
		1mm dicken Scheiben
		GARNITUR
		Einige Pfefferminzblätter
1		Stück Gurke, fein gehobelt

....

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Zubereitung:
.	für die Füllung, die Gurkenhälfte an der Röstiraffel reiben, salzen und etwa 10 Minuten ziehen lassen. Leicht ausdrücken und mit den restlichen Zutaten mischen. Je zwei Fleischscheiben nebeneinander legen, auf der breiten Seite überlappend. Die Füllung auf das Fleisch verteilen und die Scheiben zu Cornets aufrollen. Mit den Pfefferminzblättchen und dem fein gehobelten Gurkenstück garnieren.

Zubereitung:

für die Füllung, die Gurkenhälfte an der Röstiraffel reiben,
salzen und etwa 10 Minuten ziehen lassen. Leicht ausdrücken und mit
den restlichen Zutaten mischen.

Je zwei Fleischscheiben nebeneinander legen, auf der breiten Seite
überlappend. Die Füllung auf das Fleisch verteilen und die Scheiben
zu Cornets aufrollen.

Mit den Pfefferminzblättchen und dem fein gehobelten Gurkenstück
garnieren.

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