Hähnchenbrust in Blätterteighaube

Rezept für 4 - PORT.

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Platten TK-Blätterteig ,
4		Hähnchenbrusthälften oder 2 Putenschnitzel ŕ 250 g ,
		Würzmischung für Geflügel( von Maggi),
		Butterschmalz zum Braten
		Füllung
1	Bund	Petersilie
1	Bund	Schnittlauch
100	Gramm	Champignons
200	Gramm	Doppelrahm-Frischkäse
1	Esslöffel	Sahne (evtl. mehr)
		Evtl. etwas Mineralwasser
		Salz
		Pfeffer
		Zum Bestreichen
1		Ei

....

Kategorien
!	Geflügel
	Käse
	Blättertei
	Hauptgericht

Zubereitung:
.	Blätterteig auftauen laßen und auf die Größe der Form ausrollen. Fleisch würzen, im heißen Fett ringsum ca. 5 Minuten anbraten und beiseite stellen. Petersilie und Schnittlauch waschen, gut trocknen, hacken bzw. in Röllchen schneiden. Pilze putzen und fein hacken. Frischkäse mit Sahne und Mineralwasser verrühren. Kräuter und Pilze untermischen und würzen. Das Fleisch in eine flache feuerfeste Form legen und mit der Füllung bestreichen. Das Ei trennen. Die Teigränder mit Eiweiß bepinseln, den Teig über das Fleisch legen und an den Formrändern festdrücken. Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen und mit verquirltem Eigelb bestreichen. Die Form auf das Traggitter setzen, in den Gasbackofen einschieben und backen. Beigabe: Kartoffelgratin Backen: Stufe 3 (200°C) Backzeit: ca. 30 Minuten :VorbZeit : 30 :Quelle : T. Ottenbacher :Erfaßer : Christa Gabler

Zubereitung:

Blätterteig auftauen laßen und auf die Größe der Form ausrollen.
Fleisch würzen, im heißen Fett ringsum ca. 5 Minuten anbraten und
beiseite stellen. Petersilie und Schnittlauch waschen, gut trocknen,
hacken bzw. in Röllchen schneiden. Pilze putzen und fein hacken.
Frischkäse mit Sahne und Mineralwasser verrühren. Kräuter und Pilze
untermischen und würzen. Das Fleisch in eine flache feuerfeste Form
legen und mit der Füllung bestreichen. Das Ei trennen. Die
Teigränder mit Eiweiß bepinseln, den Teig über das Fleisch legen und
an den Formrändern festdrücken. Den Teig mehrmals mit einer Gabel
einstechen und mit verquirltem Eigelb bestreichen. Die Form auf das
Traggitter setzen, in den Gasbackofen einschieben und backen.
Beigabe: Kartoffelgratin

Backen: Stufe 3 (200°C) Backzeit: ca. 30 Minuten

:VorbZeit : 30
:Quelle : T. Ottenbacher
:Erfaßer : Christa Gabler

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