Tomatenragout

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
800	Milliliter	Tomatensaft
4	Esslöffel	Olivenoel
1		Schalotte; fein gehackt
40		Kirschtomaten
		Salz
		Pfeffer
		Zucker
4		Basilikumblaetter; gehackt
2		Rosmarinnadeln
4		Zitronenthymianblaettchen fein gehackt
100	Gramm	Emmentaler; fein gerieben

....

Kategorien
!	Gemüse
	Käse

Zubereitung:
.	Tomatensaft zu zwei Drittel einkochen laßen. Olivenöl in einer Kaßerolle erhitzen. Schalotte darin glasig dünsten. Kirschtomaten dazu geben und mit etwas Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Rosmarin und Basilikum dazu geben. Eingedickten Tomatensaft dazu gießen und bei kleiner Hitze ziehen laßen. Zitronenthymian und Käse unterrühren. dazu: Kartoffelpüree : oder : Reis : oder : Teigwaren Quelle: mein schöner Garten 08/97 erfaßt: tom

Zubereitung:

Tomatensaft zu zwei Drittel einkochen laßen.

Olivenöl in einer Kaßerolle erhitzen. Schalotte darin glasig
dünsten. Kirschtomaten dazu geben und mit etwas Salz, Pfeffer und
Zucker würzen. Rosmarin und Basilikum dazu geben.

Eingedickten Tomatensaft dazu gießen und bei kleiner Hitze ziehen
laßen. Zitronenthymian und Käse unterrühren.

dazu: Kartoffelpüree
: oder
: Reis
: oder
: Teigwaren

Quelle: mein schöner Garten 08/97

erfaßt: tom

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