Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Für den Teig Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen. Hefe zerbröckeln und mit Zuckerrohrgranulat und etwas lauwarmem Wasser verrühren. Diesen Vorteig in die Mulde geben, mit etwas Mehl bestäuben und zugedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen laßen. Dann restliches Wasser, 1 kräftige Prise Salz und Öl dazu geben und alles in etwa 5 Minuten zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen laßen, bis sich sein Volumen fast verdoppelt hat. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Backblech buttern. Teig noch einmal durchkneten und auf dem Backblech ausrollen. Tomatenscheiben auf dem Teig verteilen. Zucchini, Kartoffeln und Walnußkerne auf die Tomaten geben und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Mozzarella und Parmesan darüber geben. Das Blech auf die untere Schiene des Ofens geben und bei 200 Grad 30 Minuten backen, bis der Käse zerlaufen und gebräunt ist. pro Portion etwa: 2200 kJ/520 kcal 22 g Eiweiß, 25 g Fett, 53 g Kohlenhydrate, 12 g Ballaststoffe Quelle: Aufläufe vollwertig erfaßt: tom |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht