Sigara Börek / Gefüllte Zigarren

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Yufka
300	Gramm	Schafskäse
1	Bund	Petersilie
2		Eier

....

Kategorien
!	Vegetarisch
	Türkei
	Käse
	Vorspeise

Zubereitung:
.	Den Käse zerdrücken, mit der fein geschnittenen Petersilie und mit den Eiern mischen und so die Fülle vorbereiten. Das runde Teigblatt in 12 Teile (wie man einen runden Kuchen aufschneidet) zerteilen. Jedes so entstehende spitze Dreieck mit Käse an der äußeren Breitseite belegen. Dann von den zwei Seiten her die Ecken darüberklappen und rollen. Das spitze Ende mit Wasser ankleben. In schwimmendem Öl goldgelb backen. Tip: Yufka =Teigblätter dünn ausgewälzt, in türkischen Geschäften zu beziehen

Zubereitung:

Den Käse zerdrücken, mit der fein geschnittenen Petersilie und mit
den Eiern mischen und so die Fülle vorbereiten. Das runde Teigblatt
in 12 Teile (wie man einen runden Kuchen aufschneidet) zerteilen.
Jedes so entstehende spitze Dreieck mit Käse an der äußeren
Breitseite belegen. Dann von den zwei Seiten her die Ecken
darüberklappen und rollen. Das spitze Ende mit Wasser ankleben. In
schwimmendem Öl goldgelb backen.

Tip: Yufka =Teigblätter dünn ausgewälzt, in türkischen Geschäften zu
beziehen

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