Schneller Spinatsalat

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
2 Esslöffel Olivenöl
1 Knoblauchzehe zerdrückt
2 Teelöffel Weissweinessig
  Pfeffer, schwarz
100 Gramm Champignons blättrig geschnitten
300 Gramm Spinatblätter zerpflückt
2 Eier; hart gekocht und in Scheiben geschnitten
100 Gramm Feta zerbröckelt
....
Kategorien
! Salat
  Gemüse
  Pilz
  Käse
Zubereitung:
. 2-4 Portionen

In einer Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Essig und Pfeffer vermischen.
Pilze zugeben. Kurz ziehen laßen.

Spinat in eine Salatschüssel geben. Pilze, Sauce und Eier zufügen
und gut mischen.

Mit dem Käse bestreuen und servieren.

Anmerkung Astrid: Mehr Sauce.

nach: Gut Paulinenwäldchen, Aachen

erfaßt: tom

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