GEFÜLLTE LAMM-FRIKADELLE

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Brötchen; vom Vortag
3		Zwiebeln
2		Knoblauchzehen
1	Bund	Petersilie
100	Gramm	Schafskäse
500	Gramm	Lamm-Hackfleisch
1		Ei
		; Salz
		; schwarzer Pfeffer
		; edelsüß Paprikapulver
2	Esslöffel	Öl
400	Gramm	Tomaten; geschält, Dose
200	Milliliter	Rotwein

....

Kategorien
!	Fleisch
	Lamm
	Käse
	Tomate
	Rotwein

Zubereitung:
.	Die Brötchen einweichen. 2/3 der Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken. Die gewaschene Petersilie ebenfalls hacken. (1 Eßlöffel beiseite legen). Schafkäse in die doppelte Anzahl, wie oben angegeben, schneiden. Hackfleisch, ausgedrücktes Brötchen, Ei Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika kräftig würzen. Aus der Hackmasse die doppelte Anzahl, wie oben angegeben, Frikadellen formen, mit je 1 Stück Käse füllen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Frikadellen von jeder Seite 5 bis 6 Minuten braten. Herausnehmen und warmhalten. Restliche Zwiebeln schälen, hacken, im Bratfett anbraten. Tomaten und Rotwein zugeben. Tomaten mit dem Kochlöffel zerdrücken, mit Salz und Pfeffer würzen, etwas eindicken laßen. Restliche Petersilie darueberstreuen. Tomatensauce mit den Frikadellen servieren. Dazu Reis. : Quelle : aus dem Internet : Erfaßt : RK 08.05.01 von Micha Eppendorf

Zubereitung:

Die Brötchen einweichen. 2/3 der Zwiebeln und Knoblauch schälen,
fein hacken. Die gewaschene Petersilie ebenfalls hacken. (1
Eßlöffel beiseite legen).

Schafkäse in die doppelte Anzahl, wie oben angegeben, schneiden.
Hackfleisch, ausgedrücktes Brötchen, Ei Zwiebeln, Knoblauch und
Petersilie verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika kräftig würzen.
Aus der Hackmasse die doppelte Anzahl, wie oben angegeben,
Frikadellen formen, mit je 1 Stück Käse füllen.

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Frikadellen von jeder
Seite 5 bis 6 Minuten braten. Herausnehmen und warmhalten.

Restliche Zwiebeln schälen, hacken, im Bratfett anbraten. Tomaten
und Rotwein zugeben. Tomaten mit dem Kochlöffel zerdrücken, mit
Salz und Pfeffer würzen, etwas eindicken laßen. Restliche
Petersilie darueberstreuen.

Tomatensauce mit den Frikadellen servieren. Dazu Reis.

: Quelle : aus dem Internet
: Erfaßt : *RK* 08.05.01 von Micha Eppendorf

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