Biersuppe mit Sahne und Weißkäse

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.75	Liter	Bier; hell, leicht
0.25	Liter	Sahne; dick, nicht zu sauer
3		Eigelb
90	Gramm	Zucker
		Weisskaese
		Weissbrotwuerfel, geroestet

....

Kategorien
!	Suppe
	Bier
	Ei
	Käse
	Polen

Zubereitung:
.	Auch diese Suppe war auf dem polnischen Frühstückstisch anzutreffen, bevor sie dem Kaffee weichen mußte. In einem Emaillekochtopf helles Bier zum Kochen bringen. Einmal kurz aufwallen laßen und dicke, nicht zu saure Sahne zufügen. Die heiße Suppe sofort mit den rohen, mit Zucker schaumig gerührten Eigelbe legieren. Auf jeden Teller etwas zerbröckelten (oder in Würfel geschnittenen), nicht sauren Weiß- käse geben und mit der heißen Suppe übergießen. Dazu leicht in Butter geröstete Weißbrotwürfel reichen.

Zubereitung:

Auch diese Suppe war auf dem polnischen Frühstückstisch anzutreffen,
bevor sie dem Kaffee weichen mußte.

In einem Emaillekochtopf helles Bier zum Kochen bringen.

Einmal kurz aufwallen laßen und dicke, nicht zu saure Sahne zufügen.

Die heiße Suppe sofort mit den rohen, mit Zucker schaumig gerührten
Eigelbe legieren.

Auf jeden Teller etwas zerbröckelten (oder in Würfel geschnittenen),
nicht sauren Weiß- käse geben und mit der heißen Suppe
übergießen.

Dazu leicht in Butter geröstete Weißbrotwürfel reichen.

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