Gefüllte Kartoffeln #1

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	TK-Blattspinat
800	Gramm	Kartoffeln, groß, fest-kochend
		;Salz
1		Zwiebel
40	Gramm	Sonnenblumenkerne
1	Esslöffel	Butter
200	Gramm	Körniger Frischkäse(Hüttenkäse)
		;Pfeffer
150	Gramm	Gouda, jung
		Butter für die Form

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gemüse
	Käse

Zubereitung:
.	Den Spinat auftauen laßen. Die Kartoffeln gründlich abspülen und in Salzwasser etwa 20 Minuten garen. Den Spinat ausdrücken und grob hacken. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht bräunen, herausnehmen und beiseite stellen. Die Butter erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. Den Spinat zufügen und in geschlossener Pfanne 3 Minuten dünsten. Den körnigen Frischkäse und die Sonnenblumenkerne untermischen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln schälen (oder auch nicht), der Länge nach halbieren und das Innere mit einem Kugelaußtecher oder einem Teelöffel auslösen, dabei einen kleinen Rand stehen laßen. Kartoffelinneres zum Spinat geben. Die Kartoffeln salzen, mit der Spinat-Käse-Masse füllen und in eine gefettete ofenfeste Form setzen. Den Gouda reiben und darueberstreuen. Die Kartoffeln im vorgeheizten Backofen bei 200GradC etwa 20 Minuten überbacken.

Zubereitung:

Den Spinat auftauen laßen. Die Kartoffeln gründlich abspülen und in
Salzwasser etwa 20 Minuten garen. Den Spinat ausdrücken und grob
hacken. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Die Sonnenblumenkerne
in einer Pfanne ohne Fett leicht bräunen, herausnehmen und beiseite
stellen. Die Butter erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. Den
Spinat zufügen und in geschlossener Pfanne 3 Minuten dünsten. Den
körnigen Frischkäse und die Sonnenblumenkerne untermischen. Alles
mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln schälen (oder auch
nicht), der Länge nach halbieren und das Innere mit einem
Kugelaußtecher oder einem Teelöffel auslösen, dabei einen kleinen
Rand stehen laßen. Kartoffelinneres zum Spinat geben. Die Kartoffeln
salzen, mit der Spinat-Käse-Masse füllen und in eine gefettete
ofenfeste Form setzen. Den Gouda reiben und darueberstreuen. Die
Kartoffeln im vorgeheizten Backofen bei 200GradC etwa 20 Minuten
überbacken.

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