Kartoffel-Gyros mit Feta

Rezept für 23 - PERS.

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	Neue Kartoffeln; bis 1/4mehr
2	Esslöffel	Öl; bis 1/2 mehr
3	klein	Paprikaschoten
1		Knoblauchzehe
0.5	klein	Gemüsezwiebel
1	Teelöffel	Gyros-Gewürz
		;Salz
		;Weißer Pfeffer
2		Thymianzweige, frisch; oder1/2 Tl getrocknet; bis 1/2mehr
1	Esslöffel	Schwarze Oliven
100	Gramm	Fetakäse; Schafskäse
		Peperoni, eingelegt; zumGarnieren
		Kräuter; zum Garnieren

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gemüse
	Paprika
	Käse
	Vegetarisch

Zubereitung:
.	Kartoffeln unter kaltem Wasser kräftig abbürsten und abtropfen laßen. Kartoffeln in Spalten schneiden. In heißem Öl unter öfterem Wenden ca. 20 Minuten goldbraun braten. Paprika putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen, hacken. Zwiebel schälen und ca. 2/3 davon in Streifen schneiden. Zwiebelstreifen, Paprika und Knoblauch ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Kartoffeln geben und mitbraten. Mit Gyrosgewürz, wenig Salz und Pfeffer würzen. Thymian waschen, Blättchen abzupfen. Mit den Oliven kurz vor Ende der Garzeit zu den Kartoffeln geben. Käse zerbröckeln. Restliche Zwiebel grob würfeln. Mit dem Fetakäse über die Gyros-Kartoffeln streuen. Evt. mit Peperoni und Kräutern garnieren. Anmerkung Petra: Kartoffeln anfangs bei voller Hitze anbraten, damit sie schön bräunen. Lauchzwiebeln anstelle Gemüsezwiebel verwendet: das Weiße mit dem Paprika angebraten, das Grüne mit dem Schafskäse (etwas mehr verwenden, als im Rezept angegeben) darueberstreuen. Schnell und lecker.

Zubereitung:

Kartoffeln unter kaltem Wasser kräftig abbürsten und abtropfen
laßen. Kartoffeln in Spalten schneiden. In heißem Öl unter
öfterem Wenden ca. 20 Minuten goldbraun braten.

Paprika putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch
schälen, hacken. Zwiebel schälen und ca. 2/3 davon in Streifen
schneiden.

Zwiebelstreifen, Paprika und Knoblauch ca. 10 Minuten vor Ende der
Garzeit zu den Kartoffeln geben und mitbraten. Mit Gyrosgewürz, wenig
Salz und Pfeffer würzen.

Thymian waschen, Blättchen abzupfen. Mit den Oliven kurz vor Ende der
Garzeit zu den Kartoffeln geben. Käse zerbröckeln. Restliche Zwiebel
grob würfeln. Mit dem Fetakäse über die Gyros-Kartoffeln streuen.

Evt. mit Peperoni und Kräutern garnieren.

Anmerkung Petra: Kartoffeln anfangs bei voller Hitze anbraten, damit
sie schön bräunen. Lauchzwiebeln anstelle Gemüsezwiebel verwendet:
das Weiße mit dem Paprika angebraten, das Grüne mit dem Schafskäse
(etwas mehr verwenden, als im Rezept angegeben) darueberstreuen.
Schnell und lecker.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 183

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List