Kasnocken

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Mehl
		Salz
6	Esslöffel	Öl
2		Stück Eier
0.25	Liter	Wasser
100	Gramm	Butter
0.25	Kilo	Appenzeller Käse
1	Bund	Schnittlauch
		Salz, Pfeffer

....

Kategorien
!	Tirol
	Käse

Zubereitung:
.	1. Aus Mehl, Salz, Öl, Eiern und Wasser einen festen Nockerlteig rühren, gut abschlagen. 2. Mit einem Löffel kleine Nockerln ausstechen, in kochendes Salzwasser einkochen; sobald sie an der Oberfläche schwimmen, herausnehmen, gut abtropfen laßen. 3. Käse kleinwürfelig schneiden, Nockerln in heißer Butter kurz anrösten, mit dem Käse vermischen. Vorsichtig (Käse!) salzen, pfeffern. 4. Schnittlauch fein schneiden und über die Kasnocken streuen. Dazu paßt bestens knackiger, grüner Salat.

Zubereitung:

1. Aus Mehl, Salz, Öl, Eiern und Wasser einen festen Nockerlteig
rühren, gut abschlagen.

2. Mit einem Löffel kleine Nockerln ausstechen, in kochendes
Salzwasser einkochen; sobald sie an der Oberfläche schwimmen,
herausnehmen, gut abtropfen laßen.

3. Käse kleinwürfelig schneiden, Nockerln in heißer Butter kurz
anrösten, mit dem Käse vermischen. Vorsichtig (Käse!) salzen,
pfeffern.

4. Schnittlauch fein schneiden und über die Kasnocken streuen.

Dazu paßt bestens knackiger, grüner Salat.

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