Broccoli-Tarte

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Blaetterteig fuer eine 30 cm Tarteform
500	Gramm	Broccoli
150	Gramm	Salami
10	Gramm	Butter
125	Milliliter	Fleischbruehe
0.25	Liter	Schlagsahne
75	Gramm	Gouda, mittelalt
3		Eier
		;Salz
		;Pfeffer
		Muskatnuss; gemahlen

....

Kategorien
!	Kuchen
	Pikant
	Broccoli
	Wurst
	Käse

Zubereitung:
.	Blätterteig auftauen laßen. Broccoli waschen, putzen, in Röschen teilen, diese kurz blanchieren. Die Stiele schälen und in Scheiben schneiden. Salami würfeln, Butter in einem Topf zerlaßen und die Broccolischeiben darin andünsten. Brühe, die Hälfte der Schlagsahne und 2/3 vom geriebenen Käse zugeben, unter Rühren aufkochen. Eier mit der restlichen Sahne verquirlen und unter die Käsesauce rühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Blätterteig auf dem Backpapier in eine Tarteform legen. Salamiwürfel auf den Teig geben, die Sauce darübergießen. Broccoliröschen in der Form verteilen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf der untersten Schiene ca. 30 Minuten backen.

Zubereitung:

Blätterteig auftauen laßen. Broccoli waschen, putzen, in Röschen
teilen, diese kurz blanchieren. Die Stiele schälen und in Scheiben
schneiden.
Salami würfeln, Butter in einem Topf zerlaßen und die
Broccolischeiben darin andünsten. Brühe, die Hälfte der
Schlagsahne und 2/3 vom geriebenen Käse zugeben, unter Rühren
aufkochen. Eier mit der restlichen Sahne verquirlen und unter die
Käsesauce rühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Blätterteig auf dem Backpapier in eine Tarteform legen.
Salamiwürfel auf den Teig geben, die Sauce darübergießen.
Broccoliröschen in der Form verteilen und mit dem restlichen Käse
bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf der untersten
Schiene ca. 30 Minuten backen.

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