Tomatensalat mit Käsestiften

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Bund	Frühlingszwiebeln
8	Esslöffel	Olivenöl
4	Esslöffel	Balsamico-Essig
2	Teelöffel	Senf
2	Teelöffel	Kräuter der Provence
		Salz
		Pfeffer
0.5	Teelöffel	Honig
800	Gramm	Tomaten
1	Schuss/Spur	Mais
200	Gramm	Käsestifte
1		Knoblauchzehe
2	Scheibe	Toast

....

Kategorien
!	Frankreich
	Käse
	Salat

Zubereitung:
.	Zwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. 6 El Olivenöl mit Essig, Senf, Kräutern. Salz, Pfeffer und Honig zu einer Marinade verrühren. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und achteln. Mais abtropfen laßen. Tomaten mit Mais, Zwiebelringen, Käsestiften und Marinade vermischen, kurz ziehen laßen. Knoblauchzehe schälen, zerdrücken und mit 2 El Olivenöl verrühren. Toastbrot beidseitig damit bestreichen und in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Temperatur leicht bräunen. Das geröstete Toastbrot in kleine Würfel schneiden. Salat auf vier Tellern anrichten und mit den Toastwürfeln bestreut servieren. :ZubZeit : 15 :Quelle : Lisa 5/1997 :Erfaßer : Christine LeBay

Zubereitung:

Zwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.

6 El Olivenöl mit Essig, Senf, Kräutern. Salz, Pfeffer und Honig zu einer
Marinade verrühren.

Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und achteln. Mais abtropfen laßen.
Tomaten mit Mais, Zwiebelringen, Käsestiften und Marinade vermischen, kurz
ziehen laßen.

Knoblauchzehe schälen, zerdrücken und mit 2 El Olivenöl verrühren.
Toastbrot beidseitig damit bestreichen und in einer beschichteten Pfanne bei
mittlerer Temperatur leicht bräunen.

Das geröstete Toastbrot in kleine Würfel schneiden. Salat auf vier Tellern
anrichten und mit den Toastwürfeln bestreut servieren.
:ZubZeit : 15
:Quelle : Lisa 5/1997
:Erfaßer : Christine LeBay

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