Überbackener Broccoli

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Broccoli
		;Salz
2		Zwiebeln
1	klein	Knoblauchzehe
1	Esslöffel	Olivenoel
50	Gramm	Schinken, geraeuchert; gewuerfelt
		Pfeffer
200	Gramm	Creme fraiche
2		Eier
100	Gramm	Emmentaler; frisch gerieben
		VARIANTE
50	Gramm	Getrocknete Tomatenin Oel; abgetropft

....

Kategorien
!	Gemüse
	Broccoli
	Schinken
	Käse

Zubereitung:
.	Den Broccoli putzen, abspülen und in Salzwasser 5 Minuten kochen. Auf einem Sieb abtropfen laßen und in eine ofenfeste größere oder kleine Portionsformen legen. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und würfeln. Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Würfelschinken, Zwiebeln und Knoblauch über den Broccoli streuen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Creme fraiche, Eier und geraspelten Käse mischen und über das Gemüse geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200GradC etwa 15-20 Minuten goldbraun überbacken. Dazu: Brot Tipp: Wer's lieber vegetarisch mag, verzichtet auf Schinken, nimmt dafür eingelegte getrocknete Tomaten (in Öl) und streut sie in Würfeln über das Gemüse. Anmerkung Petra: Variante mit getrockneten Tomaten ist sehr lecker. Gemacht zu Hähnchenkeulen (Salz, Pfeffer, Paprika, Zitronensaft, Olivenöl, 45 Minuten 200-220GradC im Backofen). Müßte auch in großer Menge in tiefer Auflaufform im Backofen zu machen sein.

Zubereitung:

Den Broccoli putzen, abspülen und in Salzwasser 5 Minuten kochen. Auf einem
Sieb abtropfen laßen und in eine ofenfeste größere oder kleine
Portionsformen legen. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und würfeln. Öl
erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Würfelschinken,
Zwiebeln und Knoblauch über den Broccoli streuen. Mit Salz und Pfeffer
würzen. Creme fraiche, Eier und geraspelten Käse mischen und über das
Gemüse geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 200GradC etwa 15-20 Minuten goldbraun
überbacken.

Dazu: Brot

Tipp: Wer's lieber vegetarisch mag, verzichtet auf Schinken, nimmt dafür
eingelegte getrocknete Tomaten (in Öl) und streut sie in Würfeln über das
Gemüse.

Anmerkung Petra: Variante mit getrockneten Tomaten ist sehr lecker. Gemacht
zu Hähnchenkeulen (Salz, Pfeffer, Paprika, Zitronensaft, Olivenöl, 45
Minuten 200-220GradC im Backofen).

Müßte auch in großer Menge in tiefer Auflaufform im Backofen zu machen
sein.

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