HÄHNCHEN-KÄSE-TOAST

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Ausgelöste Hühnerbrüstchen
		; Salz, Pfeffer; weiss
		Butter zum Braten
0.5		Zitrone; den Saft
100	Milliliter	Hühnerbrühe
2	Esslöffel	Mango-Chutney
8		Frische Datteln
4	Scheibe	Toastbrot
		Butter zum Bestreichen
200	Gramm	Bleu d´Auvergne

....

Kategorien
!	Toast
	Hähnchen
	Käse

Zubereitung:
.	1. Die Hühnerbrüstchen schräg zur Faser in 1 cm breite Streifen schneiden, salzen, pfeffern und in der Butter kräftig anbraten. Den Bratfond mit Zitronensaft und Brühe ablöschen. Das Mango-Chutney darunter rühren und die Fluessigkeit einkochen laßen. Die Datteln waschen, entsteinen und das Fruchtfleisch in Schnitze teilen. Diese in der Pfanne kurz erhitzen, vom Herd nehmen. 2. Den Elektro-Ofen auf 225 Grad vorheizen. Die Toasts auf beiden Seiten leicht rösten und noch warm auf einer Seite buttern. Die Hähnchen-Mischung darauf verteilen. 3. Den Käse entrinden, in dünne Stücke teilen und die Toasts damit belegen. Auf der oberen Schiene des 225 Grad heißen Ofens (Gas: Stufe 4) überbacken, bis der Käse zu schmelzen beginnt. Die Toasts nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren.

Zubereitung:

1. Die Hühnerbrüstchen schräg zur Faser in 1 cm breite Streifen
schneiden, salzen, pfeffern und in der Butter kräftig anbraten. Den
Bratfond mit Zitronensaft und Brühe ablöschen. Das Mango-Chutney darunter
rühren und die Fluessigkeit einkochen laßen. Die Datteln waschen,
entsteinen und das Fruchtfleisch in Schnitze teilen. Diese in der Pfanne
kurz erhitzen, vom Herd nehmen.

2. Den Elektro-Ofen auf 225 Grad vorheizen. Die Toasts auf beiden Seiten
leicht rösten und noch warm auf einer Seite buttern. Die Hähnchen-Mischung
darauf verteilen.

3. Den Käse entrinden, in dünne Stücke teilen und die Toasts damit
belegen. Auf der oberen Schiene des 225 Grad heißen Ofens (Gas: Stufe 4)
überbacken, bis der Käse zu schmelzen beginnt. Die Toasts nach Belieben
mit frischem Basilikum garnieren.

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