GEFÜLLTE KÄSERÖSCHEN

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8		"Tete de Moine" - Roeschen
100	Gramm	Frischkaese
2		Tomaten
1		Gurke
0.5	Bund	Radieschen
1		Avocado
2	Esslöffel	Dill; fein geschnitten
2	Esslöffel	Petersilie; fein geschnitten
2	Esslöffel	Schnittlauch; fein geschnitten
2	Esslöffel	Basilikum, fein geschnitten
2	Esslöffel	Weissweinessig; ca
3	Esslöffel	Olivenoel; ca
		Salz, Pfeffer
		Zucker

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Käse
	Avocado
	Tomate

Zubereitung:
.	Die Tomaten vierteln und die Kerne entfernen. Die Gurke schälen, halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel heraußtreichen. Avocado schälen und in 1 cm große Würfel schneiden, Tomaten und Gurke ebenfalls würfeln, Radieschen in Scheiben schneiden. Alles mischen und mit Essig, Öl, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker anmachen. Je 1 EL Dill und Petersilie unterheben. Frischkäse mit restlichen Kräutern mischen, mit Pfeffer abschmecken und in einen Spritzbeutel geben. Die Käseröschen mit dem Frischkäse füllen. Gemüsesalat anrichten und die Käseröschen darauf setzen.

Zubereitung:

Die Tomaten vierteln und die Kerne entfernen. Die Gurke schälen, halbieren
und das Kerngehäuse mit einem Löffel heraußtreichen. Avocado schälen und in
1 cm große Würfel schneiden, Tomaten und Gurke ebenfalls würfeln, Radieschen
in Scheiben schneiden. Alles mischen und mit Essig, Öl, Salz, Pfeffer und
einer Prise Zucker anmachen. Je 1 EL Dill und Petersilie unterheben.

Frischkäse mit restlichen Kräutern mischen, mit Pfeffer abschmecken und in
einen Spritzbeutel geben. Die Käseröschen mit dem Frischkäse füllen.
Gemüsesalat anrichten und die Käseröschen darauf setzen.

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