Tomatengratin mit Semmelbröselkruste

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
800	Gramm	Fleischtomaten
		Fett für die Form
100	Gramm	Semmelbrösel
3		Knoblauchzehen
150	Gramm	Appenzeller; frisch gerieben
3	Esslöffel	Olivenöl
1	Teelöffel	Oregano; frisch odergetrocknet
		;Salz
		;Pfeffer
1	Bund	Basililkum

....

Kategorien
!	Beilage
	Gemüse
	Tomate
	Käse
	Gratin

Zubereitung:
.	Die Tomaten blanchieren, häuten und in Scheiben schneiden, dabei den Stengelansatz entfernen. Eine Auflaufform einfetten und den Boden schuppenförmig mit den Tomatenscheiben auslegen. Die Semmelbrösel in eine Schüssel geben. Den Knoblauch schälen und dazudrücken. Den geriebenen Käse und das Olivenöl untermischen. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Den Backofen auf 220°C vorheizen. Die Tomaten salzen und pfeffern, das Basilikum abbrausen, trockentupfen, abzupfen und bis auf einige Blättchen auf den Tomaten verteilen. Die Semmelbröselmischung gleichmaessig auf die Tomaten geben. Auf der mittleren Schiene des Backofens 20 Minuten gratinieren, bis der Käse schmilzt und die Oberfläche goldbraun ist. Mit dem restlichen Basilikum bestreut servieren. Dazu ofenfrisches Weißbrot reichen oder als Beilage zu einer saftigen Lammkeule servieren.

Zubereitung:

Die Tomaten blanchieren, häuten und in Scheiben schneiden, dabei den
Stengelansatz entfernen. Eine Auflaufform einfetten und den Boden
schuppenförmig mit den Tomatenscheiben auslegen. Die Semmelbrösel in eine
Schüssel geben. Den Knoblauch schälen und dazudrücken. Den geriebenen
Käse und das Olivenöl untermischen. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
Den Backofen auf 220°C vorheizen. Die Tomaten salzen und pfeffern, das
Basilikum abbrausen, trockentupfen, abzupfen und bis auf einige Blättchen
auf den Tomaten verteilen. Die Semmelbröselmischung gleichmaessig auf die
Tomaten geben. Auf der mittleren Schiene des Backofens 20 Minuten
gratinieren, bis der Käse schmilzt und die Oberfläche goldbraun ist. Mit
dem restlichen Basilikum bestreut servieren. Dazu ofenfrisches Weißbrot
reichen oder als Beilage zu einer saftigen Lammkeule servieren.

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