Scones mit Schnittlauch und Käse

Rezept für 9 - Stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Mehl
4	Teelöffel	Backpulver
1	Prise	;Salz
30	Gramm	Butter; in kleine Stuecke geschnitten
60	Gramm	Cheddar; gerieben, ersatz- weise mittelalter Gouda
3	Esslöffel	Parmesan, geraspelt
2	Esslöffel	Schnittlauch, gehackt
125	Milliliter	Milch
125	Milliliter	;Wasser
		ZUM BESTREUEN
3	Esslöffel	Cheddar; gerieben oder mittelalter Gouda

....

Kategorien
!	Gebäck
	Pikant
	Käse

Zubereitung:
.	Backofen auf 210°C vorheizen. Ein Backblech mit Öl oder zerlaßener Butter bepinseln. Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben. Dann die Butter mit den Fingerspitzen einarbeiten. Käse und Schnittlauch einrühren. Eine Vertiefung in die Mitte drücken, Milch und fast das gesamte Wasser angießen. Mit einem Meßer zu einem weichen Teig verarbeiten; evt. noch etwas mehr Fluessigkeit zugeben. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und zu einer 2 cm dicken Lage flachdrücken. Mit einem bemehlten Außtecher von 5 cm Durchmeßer Teigkreise ausstechen und auf das Blech geben. Dann mit zusätzlichem Käse bestreuen. In 12 Minuten goldgelb backen.

Zubereitung:

Backofen auf 210°C vorheizen. Ein Backblech mit Öl oder zerlaßener
Butter bepinseln. Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben.
Dann die Butter mit den Fingerspitzen einarbeiten. Käse und
Schnittlauch einrühren. Eine Vertiefung in die Mitte drücken, Milch
und fast das gesamte Wasser angießen. Mit einem Meßer zu einem
weichen Teig verarbeiten; evt. noch etwas mehr Fluessigkeit zugeben.

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten
und zu einer 2 cm dicken Lage flachdrücken. Mit einem bemehlten
Außtecher von 5 cm Durchmeßer Teigkreise ausstechen und auf das
Blech geben. Dann mit zusätzlichem Käse bestreuen. In 12 Minuten
goldgelb backen.

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