Burger mit Lamm und Feta

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Bund	Fruehlingszwiebeln
1	Esslöffel	Olivenoel
2	Esslöffel	Brauner Zucker
400	Gramm	Lammfilets
2		Knoblauchzehen; zerdrueckt
1	Teelöffel	Rosmarin, frisch; gehackt
4		Baguettebroetchen; halbiert
80	Gramm	Fetakaese; in duennen Scheiben
		Minzeblaetter, frisch; nach Geschmack

....

Kategorien
!	Brot
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	Käse
	Snack

Zubereitung:
.	Zwiebeln halbieren und in kochendem Wasser 2-3 Minuten gar kochen. Abgießen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Zucker darin bei mittlerer Hitze anbräunen. Die Lammfilets mit Knoblauch einreiben, mit Rosmarin würzen und in den vorgeheizten Ofen schieben. Unter regelmaessigem Wenden die Filets bei großer Hitze in 4-5 Minuten braun aber nicht durchbraten, 2-3 Minuten stehen laßen, dann in dünne Scheiben schneiden. Die Innenseiten der Brötchen toasten und mit Butter bestreichen. Die unteren Hälften auf je einem Teller mit Lammscheiben, Feta, Zwiebeln, Minzblättern und dem Brötchendeckel belegen. Mit Kräutern nach Wahl garnieren und mit einem gemischten Salat servieren.

Zubereitung:

Zwiebeln halbieren und in kochendem Wasser 2-3 Minuten gar kochen.
Abgießen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Zucker darin bei
mittlerer Hitze anbräunen.
Die Lammfilets mit Knoblauch einreiben, mit Rosmarin würzen und in
den vorgeheizten Ofen schieben. Unter regelmaessigem Wenden die
Filets bei großer Hitze in 4-5 Minuten braun aber nicht durchbraten,
2-3 Minuten stehen laßen, dann in dünne Scheiben schneiden.
Die Innenseiten der Brötchen toasten und mit Butter bestreichen. Die
unteren Hälften auf je einem Teller mit Lammscheiben, Feta, Zwiebeln,
Minzblättern und dem Brötchendeckel belegen. Mit Kräutern nach Wahl
garnieren und mit einem gemischten Salat servieren.

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