Adventliches Käsefondue

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Käse (Gouda/Emmentaler
		; 50:50 oder Greyezer)
1	Liter	Weißwein
1		Knoblauchzehe
2	Esslöffel	Soßenbinder (hell)
2	Centiliter	Kirschwasser
		Zitronensaft
		Muskat
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Fondue
	Käse
	Weihnachten

Zubereitung:
.	Den Käse reiben. Den Topf mit dem Knoblauch außtreichen. 1/2 l Wein erwärmen und den geriebenen Käse hineingeben, unter Rühren auflösen. Die Käsemasse kann ruhig klumpen. Den Soßenbinder im Kirschwasser auflösen und dazugeben. Dabei wird die Masse glatt. Einen Zitronenspritzen hinzugeben und mit geriebenem Muskat und Pfeffer abschmecken. Mit restlichem Wein auf die richtige Konsistenz einstellen. Als Beilage eignen sich Baguette, Champignons, Salate u.ä., die dann in das Fondue getaucht werden. Und dazu wird ein Glühwein empfohlen. :Quelle : Videotext: ARD/ZDF, 21.12.1998 :Erfaßer : Frank Dingler

Zubereitung:

Den Käse reiben. Den Topf mit dem Knoblauch außtreichen. 1/2 l Wein
erwärmen und den geriebenen Käse hineingeben, unter Rühren auflösen. Die
Käsemasse kann ruhig klumpen.

Den Soßenbinder im Kirschwasser auflösen und dazugeben. Dabei wird die Masse
glatt. Einen Zitronenspritzen hinzugeben und mit geriebenem Muskat und
Pfeffer abschmecken. Mit restlichem Wein auf die richtige Konsistenz
einstellen.

Als Beilage eignen sich Baguette, Champignons, Salate u.ä., die dann in das
Fondue getaucht werden. Und dazu wird ein Glühwein empfohlen.
:Quelle : Videotext: ARD/ZDF, 21.12.1998
:Erfaßer : Frank Dingler

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