Cordon bleu mit Käsepanade

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Schmetterlingsschnitzel
		Salz
		Pfeffer a.d. Muehle
1	Scheibe	gekochten Schinken
1	Scheibe	Butterkaese
2	Esslöffel	Mehl
1		Ei
0.5	Tasse (250ml)	Semmelbroesel
2	Esslöffel	geriebenen Parmesankaese
		Butterschmalz zum Braten

....

Kategorien
!	Käse

Zubereitung:
.	1. Das Schmetterlingßchnitzel waschen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. 2. Den Schinken und den Butterkäse auf das Schnitzel legen und dieses zusammenklappen, mit Zahnstochern zusammenstecken. 3. Das Mehl in eine Schüssel sieben, das Ei in einer zweiten Schüssel kräftig verschlagen. 4. Die Semmelbrösel mit dem Parmesankäse vermischen, die Fleischscheibe zuerst im Mehl wenden, anschließend durch das Ei ziehen und mit der Käsepanade panieren. 5. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und das Käse Cordon bleu darin goldgelb ausbacken, herausnehmen, anrichten, ausgarnieren und mit Buttererbsen und Folienkartoffeln servieren. * aus "Die besten Rezepte für eine Person" * Tosa Verlag, Wien 1996 Erfaßer: T.Pfaffenbrot Datum: 14.11.1998 Stichworte: schnell, P1

Zubereitung:

1. Das Schmetterlingßchnitzel waschen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer
kräftig würzen. 2. Den Schinken und den Butterkäse auf das Schnitzel
legen und dieses zusammenklappen, mit Zahnstochern zusammenstecken. 3. Das
Mehl in eine Schüssel sieben, das Ei in einer zweiten Schüssel kräftig
verschlagen. 4. Die Semmelbrösel mit dem Parmesankäse vermischen, die
Fleischscheibe zuerst im Mehl wenden, anschließend durch das Ei ziehen und
mit der Käsepanade panieren. 5. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen
und das Käse Cordon bleu darin goldgelb ausbacken, herausnehmen, anrichten,
ausgarnieren und mit Buttererbsen und Folienkartoffeln servieren.

* aus "Die besten Rezepte für eine Person" * Tosa Verlag, Wien 1996

Erfaßer: T.Pfaffenbrot

Datum: 14.11.1998

Stichworte: schnell, P1

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