Kürbis-Käse-Küchlein

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Kuerbis
		;Salz
80	Gramm	Mehl; evt. die Haelfte mehr
250	Gramm	Schafskaese (Feta)
3		Eier
0.5	Bund	Dill
		;Pfeffer
		Olivenoel; zum Braten
2	Esslöffel	Kuerbiskerne; gehackt

....

Kategorien
!	Beilage
	Kürbis
	Käse

Zubereitung:
.	Kürbis schälen, entkernen und raspeln. Leicht salzen und in einem Sieb Saft ziehen laßen. Kürbisraspel gut auspressen und in eine Schüssel geben. Mehl darüber sieben. Grob zerteilten Käse, verquirlte Eier und gehackten Dill zugeben und alles vermischen. Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen. Von der Kürbismasse mit einem Löffel Portionen abstechen, in erhitztes Öl geben, flachdrücken und auf beiden Seiten goldbraun braten. Herausnehmen und mit gehackten Kürbiskernen bestreuen.

Zubereitung:

Kürbis schälen, entkernen und raspeln. Leicht salzen und in einem Sieb Saft
ziehen laßen. Kürbisraspel gut auspressen und in eine Schüssel geben. Mehl
darüber sieben. Grob zerteilten Käse, verquirlte Eier und gehackten Dill
zugeben und alles vermischen. Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen. Von der
Kürbismasse mit einem Löffel Portionen abstechen, in erhitztes Öl geben,
flachdrücken und auf beiden Seiten goldbraun braten. Herausnehmen und mit
gehackten Kürbiskernen bestreuen.

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