Quarkauflauf mit Kernen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
75	Gramm	Butter
3		Eier
350	Gramm	Quark (20%)
4	Esslöffel	Schlagsahne
30	Gramm	Cashewkerne
30	Gramm	Kuerbiskerne
50	Gramm	Emmentaler, gerieben
75	Gramm	Blauschimmelkaese
		;Salz
		;Pfefer
		Cayennepfeffer
		Paprika, edelsuess
		Fett fuer die Form

....

Kategorien
!	Auflauf
	Quark
	Käse

Zubereitung:
.	Weiches Fett, Eigelb, Quark und Sahne mit den Quirlen des Handrührers verrühren. Kerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Abkühlen laßen. Kerne, Emmentaler und feingewürfelten Blauschimmelkäse mit dem Quark verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Paprika würzen. Eischnee unterheben. Masse in eine gefettete ofenfeste Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 25 Minuten goldbraun backen. Auflauf noch 5 Minuten im ausgeschalteten Backofen stehenlaßen. Eventuell aus der Form stürzen. Dazu: grüner Salat mit Radieschen

Zubereitung:

Weiches Fett, Eigelb, Quark und Sahne mit den Quirlen des Handrührers
verrühren. Kerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun
rösten. Abkühlen laßen. Kerne, Emmentaler und feingewürfelten
Blauschimmelkäse mit dem Quark verrühren. Mit Salz, Pfeffer,
Cayennepfeffer und Paprika würzen. Eischnee unterheben. Masse in eine
gefettete ofenfeste Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei
200°C etwa 25 Minuten goldbraun backen. Auflauf noch 5 Minuten im
ausgeschalteten Backofen stehenlaßen. Eventuell aus der Form
stürzen.

Dazu: grüner Salat mit Radieschen

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