Walliser Kaesekartoffeln

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		grosse Zwiebel
2	Esslöffel	Butter
6		Pellkartoffel gekocht vom Vortag
250	Milliliter	Weisswein
1	Teelöffel	Mehl
150	Gramm	Raclettekaese
		Salz, Muskat

....

Kategorien
!	Käse

Zubereitung:
.	Zwiebeln hacken und in der Butter weich duensten. Die Kartoffeln schaelen, im Wuerfel schneiden und zu den Zwiebeln geben. 2-3 Min mitbraten, dann die Haelfte des Weinsbeifuegen und alles zugedeckt 20 Min. auf kleinem Feuer kochen. Restlicher Wein mit Mehl gut verruehren. Zu den Kartoffeln geben, wenden und mit Salz und Muskat wuerzen. Den Kaese in sehr duenne Scheiben schneiden, auf die Kartoffeln geben, zugedeckt schmelzen lassen. Tipp: Man kann diese Gericht auch in einer Gratinform zubereiten doch man achte darauf dass beim ueberbacken der Kaese nciht braeunt, sondern nur schmilzt. :Stichwort : Kaesegericht :Stichwort : Kartoffeln :Letzte Aender. : 28.02.2001

Zubereitung:

Zwiebeln hacken und in der Butter weich duensten. Die Kartoffeln
schaelen, im Wuerfel schneiden und zu den Zwiebeln geben. 2-3 Min
mitbraten, dann die Haelfte des Weinsbeifuegen und alles zugedeckt 20
Min. auf kleinem Feuer kochen. Restlicher Wein mit Mehl gut
verruehren. Zu den Kartoffeln geben, wenden und mit Salz und Muskat
wuerzen. Den Kaese in sehr duenne Scheiben schneiden, auf die
Kartoffeln geben, zugedeckt schmelzen lassen.

Tipp:

Man kann diese Gericht auch in einer Gratinform zubereiten doch man
achte darauf dass beim ueberbacken der Kaese nciht braeunt, sondern
nur
schmilzt.

:Stichwort : Kaesegericht
:Stichwort : Kartoffeln
:Letzte Aender. : 28.02.2001

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