FISCHTELLER

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  FUER DIE SAUCE
150 Gramm Doppelrahm-Frischkaese
5 Esslöffel Mayonnaise
50 Gramm Deutscher Tilsiter; gerieben
1 Teelöffel Sherryessig o. 1 EL Weissweinessig
1 Prise Zitronenpfeffer
1 Prise Cayennepfeffer; o. Currypulver
0.5 Bund Kerbel; gehackt
1 Zweig Dill; gehackt
  AUSSERDEM
4 Rotzungenfilets; oder Rotbarbenfilets
4 Flunderfilets; oder Seezungenfilets
4 Lachsforellenfilets
2 Esslöffel Zitronensaft
  ; Salz
  ; weisser Pfeffer
3 Esslöffel Butterschmalz
2 Zitronen; unbehandelt
4 Zweige Dill
4 Zweige Kerbel zum Garnieren
....
Kategorien
! Fisch
  Salzwasser
  Käse
Zubereitung:
. Alle Zutaten fuer die Sauce gut vermischen. Die Fischfilets mit
Zitronensaft betraeufeln, wuerzen und im erhitzten Butterschmalz
beidseitig je 2-3 Min. braten.

Fischstuecke auf vorgewaermtem Teller anrichten, Zitrone in Scheiben
schneiden, auf die Fische legen. Mit Sauce und Kraeutern garnieren.

Dazu: Salzkartoffeln oder Reis.

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