VITALKUECHE: SCHAFSKAESE IN KARTOFFELN GEROESTET MIT LIN ...

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
5	gross	Kartoffeln
150	Gramm	Fetakaese
250	Gramm	Kleine Linsen; gruen oder braun
2		Zwiebeln; fein geschnitten
1		Schalotte; fein geschnitten
1		Karotte
1	Bund	Schnittlauch; fein geschnitten
7	Esslöffel	Kaltgepresstes Olivenoel
2	Esslöffel	Rotweinessig
2	Esslöffel	Weisswein
2	Teelöffel	Dijonsenf
1	Prise	Zimt
1	Teelöffel	Zucker
		Salz; Pfeffer
		Butter
		Olivenoel zum Anbraten

....

Kategorien
!	Gemüse
	Kartoffel
	Käse

Zubereitung:
.	Kartoffeln in Salzwasser weichkochen; anschliessend pellen und etwas auskuehlen lassen. Die Linsen ca. 20 Minuten in Salzwasser weichkochen. Die Zwiebeln in einem Topf mit etwas Butter glasig duensten; Kartoffeln in duenne Scheiben schneiden. Eine Auflaufform einfetten und die Haelfte der Kartoffelscheiben einschichten. Darauf die Zwiebelschmelze verteilen und den klein geschnittenen Kaese verteilen. Mit den restlichen Kartoffeln abdecken; mit Butterfloeckchen bestreuen und unter der Grillschlange gratinieren. Fuer den Salat Schalotte in etwas Olivenoel anschwitzen. Die Karotte schaelen; in ganz feine Wuerfel schneiden und zusammen mit den Schalotten in eine Schuessel geben. Gekochte Linsen ebenfalls dazugeben. Olivenoel mit Essig; Wein; Senf; Zimt; Zucker; Pfeffer und Salz mischen und ueber die Linsen geben. Alles gut durchmischen und mit Schnittlauch bestreuen. Salat mit den Kartoffeln anrichten. : O-Titel : Vitalkueche: Schafskaese in Kartoffeln geroestet mit : : Linsensalat

Zubereitung:

Kartoffeln in Salzwasser weichkochen; anschliessend pellen und etwas
auskuehlen lassen.

Die Linsen ca. 20 Minuten in Salzwasser weichkochen. Die Zwiebeln in einem
Topf mit etwas Butter glasig duensten; Kartoffeln in duenne Scheiben
schneiden. Eine Auflaufform einfetten und die Haelfte der
Kartoffelscheiben einschichten. Darauf die Zwiebelschmelze verteilen und
den klein geschnittenen Kaese verteilen. Mit den restlichen Kartoffeln
abdecken; mit Butterfloeckchen bestreuen und unter der Grillschlange
gratinieren.

Fuer den Salat Schalotte in etwas Olivenoel anschwitzen. Die Karotte
schaelen; in ganz feine Wuerfel schneiden und zusammen mit den Schalotten
in eine Schuessel geben.

Gekochte Linsen ebenfalls dazugeben. Olivenoel mit Essig; Wein; Senf; Zimt;
Zucker; Pfeffer und Salz mischen und ueber die Linsen geben. Alles gut
durchmischen und mit Schnittlauch bestreuen.

Salat mit den Kartoffeln anrichten.

: O-Titel : Vitalkueche: Schafskaese in Kartoffeln geroestet mit
: : Linsensalat

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