Mazedonisches Schnitzel

Rezept für 8 - Röllchen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8		dünne Kalbsschnitzel
8	Scheibe	rohen Schinken
		Pfeffer
		etwas Mehl
		Butterschmalz o. Öl
		Für die Füllung:
250	Gramm	Schafskäse
2	Esslöffel	gehackter Dill
2	Esslöffel	gehackte glatte Petersilie
1	Teelöffel	Rosenpaprika

....

Kategorien
!	Fleisch
	Kalb
	Schinken
	Käse

Zubereitung:
.	Was ein mazedonisches Schnitzelchen ist, ist bei uns eine Roulade. Es besteht jedoch ein wesentlicher Unterschied. Mazedonische Schnitzel werden der Länge nach und nicht wie unsere Rouladen der Breite nach gerollt. Pro Person rechnet man 2 dünne Kalbsschnitzel (wer will, kann auch Schweineschnitzel nehmen) und jeweils eine dünne Scheibe rohen Schinken. Als Füllung wird der Schafskäse mit Dill, Petersilie und Rosenpaprika mittels einer Gabel vermischt. Die Schnitzel werden unter einer Klarsichtfolie geklopft bis sie ganz dünn sind, mit wenig Pfeffer gewürzt, mit Schinken belegt und mit einem Teil der Käsemasse bestrichen. Anschließend wird das Fleisch aufgerollt und mit Zahnstochern befestigt,Die Röllchen werden leicht in Mehl gewälzt und in Butterschmalz oder Öl gebraten. Dazu schmecken der für dieses Land obligatorische Krautsalat, Burek oder frisches Weißbrot und ein Glas Wein. #AT Gisela Bromberg #D 23.10.98 #NI ** #NO Gepostet von: Gisela Bromberg

Zubereitung:

Was ein mazedonisches Schnitzelchen ist, ist bei uns eine Roulade. Es
besteht jedoch ein wesentlicher Unterschied. Mazedonische Schnitzel werden
der Länge nach und nicht wie unsere Rouladen der Breite nach gerollt. Pro
Person rechnet man 2 dünne Kalbsschnitzel (wer will, kann auch
Schweineschnitzel nehmen) und jeweils eine dünne Scheibe rohen Schinken.
Als Füllung wird der Schafskäse mit Dill, Petersilie und Rosenpaprika
mittels einer Gabel vermischt.
Die Schnitzel werden unter einer Klarsichtfolie geklopft bis sie ganz dünn
sind, mit wenig Pfeffer gewürzt, mit Schinken belegt und mit einem Teil der
Käsemasse bestrichen. Anschließend wird das Fleisch aufgerollt und mit
Zahnstochern befestigt,Die Röllchen werden leicht in Mehl gewälzt und in
Butterschmalz oder Öl gebraten.
Dazu schmecken der für dieses Land obligatorische Krautsalat, Burek oder
frisches Weißbrot und ein Glas Wein.

#AT Gisela Bromberg
#D 23.10.98
#NI **
#NO Gepostet von: Gisela Bromberg

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