Quiche Lorraine nach Frau Groeninger

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  TEIG
250 Gramm Mehl
125 Gramm Butter
1 Prise ;Salz
  ;Wasser, wenig
  BELAG
100 Gramm Schinken, gekocht; in kleinen wuerfeln
100 Gramm Speck, mager; in kleinen Wuerfeln, kurz in Butter zerlassen
100 Gramm Schweizer Kaese (Emmentaler) gerieben
4 Eier
200 Milliliter Saure Sahne
  ;Salz (wenig)
  ;Pfeffer
....
Kategorien
! Kuchen
  Pikant
  Quiche
  Speck
  Käse
Zubereitung:
. Teig:
Zutaten in der oben genannten Reihenfolge in eine Schuessel geben und
rasch zu einem Teig kneten, diesen kuehl stellen. Eine Tarteform mit
dem ausgewellten Teig auslegen, dabei einen 2 cm hohen Rand formen.
Mit einer Gabel mehrfach einstechen.

Belag:
Den Boden mit Speck und Schinken belegen, darueber die uebrigen
verquirlten Zutaten giessen.

Bei 200oC ca. 30 Minuten auf der 2. Schiene von unten im vorgeheizten
Backofen backen.


#AT Petra Holzapfel
#D 26.03.1999
#NI **
#NO Gepostet von: Petra Holzapfel
#NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

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