Kraeuter-Frischkaese

Rezept für 12 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Bund	Petersilie, glatt
1	Bund	Koriander
2	Bund	Schnittlauch
100	Gramm	Zwiebeln
500	Gramm	Frischkaese (40% Fett)
150	Gramm	Vollmilchjoghurt
		Cayennepfeffer
1	Esslöffel	Zitronensaft; evt. 2 El
		;Salz
		;Pfeffer

....

Kategorien
!	Aufbau
	Brotbelag
	Käse
	Joghurt
	Kräuter

Zubereitung:
.	Einige Kraeuterzweige zum Dekorieren beiseite legen. Die restlichen Petersilien- und Korianderblaetter von den Stielen zupfen und fein hacken. Den Schnittlauch in feine Roellchen schneiden. Die Zwiebeln pellen und fein wuerfeln. Den Frischkaese mit dem Joghurt glattruehren. Die Kraeuter daruntermischen. Mit Cayennepfeffer, Zitronensaft, Salz und Pfeffer wuerzen. In Schaelchen fuellen und mit Kraeutern dekorieren. Zum Polentakuchen (s. Rezept) oder als Brotaufstrich servieren. #AT Petra

Zubereitung:

Einige Kraeuterzweige zum Dekorieren beiseite legen. Die restlichen
Petersilien- und Korianderblaetter von den Stielen zupfen und fein
hacken. Den Schnittlauch in feine Roellchen schneiden. Die Zwiebeln
pellen und fein wuerfeln.
Den Frischkaese mit dem Joghurt glattruehren. Die Kraeuter
daruntermischen. Mit Cayennepfeffer, Zitronensaft, Salz und Pfeffer
wuerzen. In Schaelchen fuellen und mit Kraeutern dekorieren. Zum
Polentakuchen (s. Rezept) oder als Brotaufstrich servieren.

#AT Petra

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