Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Wein und Wasser zum Kochen bringen und die Pfirsische zwei Minuten darin mitkochen lassen. Die Pfirsische aus dem Topf nehmen, mit einem spitzen Messer die Haut abziehen und halbieren. Die Himbeeren durch ein Sieb streichen und mit dem Zucker vermischen, die nun fluessige Himbeermasse auf die Teller zu einem Spiegel giessen. Cambozola Balance in ein Zentimeter dicke Scheiben schneiden, in Mehl wenden und in einem aufgeschlagenen Ei waelzen. Anschliessend den Kaese in Kokosraspeln wenden wie ein Schnitzel. Die panierten Kaesescheiben in Butter ausbacken. Den gebackenen Kaese und je zwei Pfirsischhaelften auf die vorbereiteten Teller legen und mit Minze oder Zitronenmelisse garnieren. Servier-Tip: Als Getraenk ein trockener, spritzig-fruchtiger Sekt mit elegantem Bukett. #AT Joerg |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht