PORREE-ROULADEN MIT KAeSESOSSE

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Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
2 Stangen Porree (200g)
2 Moehren (200g)
350 Gramm gekochte Kartoffeln
2 Eier
100 Gramm geraspelter Gouda
30 Gramm Butter ader Margarine
0.125 Liter Instant-Bruehe
0.25 Liter Schlagsahne
  Kurkuma
70 Gramm geriebener alter Gouda
2 Esslöffel Sossenbinder.
....
Kategorien
! Gemüse
  Käse
  Soße
  Kartoffel
Zubereitung:
. Porree putzen, waschen, Blaetter einzeln abloesen. Moehren schaelen,
laengs in hauchduenne Scheiben schneiden. Gemuese 1 Minute blanchieren.
Kartoffeln zerdruecken, Eier und Kaese unterruehren. Fuer 12 Rouladen
jeweils ein Porreeblatt und eine Moehrenscheibe aufeinanderlegen.
Auf ca. 15 cm Laenge abschneiden. Reste kleinschneiden, unter die
Kartoffelmasse heben. Masse auf die Rouladen verteilen, aufrollen.
Im heissen Fett anduensten. Bruehe zugiessen, aufkochen, 10-15 Minuten garen.
Rouladen herausnehmen. Sahne und Kurkuma einruehren. Kaese darin schmelzen
lassen. Sosse binden, dazureichen.
Pro Person ca. 490 kcal (2060 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten.

* aus "Fuer Sie" 1/93

Erfasser: T.Pfaffenbrot

Datum: 14.01.1997


#NI **
#NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot
#AT Thomas

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