PORREE MIT SPECK UND KÄSESOSSE

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Stangen Porree (ŕ ca.375g)
300	Gramm	Bacon (Frühstücksspeck)
0.25	Liter	Brühe (Instant)
		FüR DIE KäSESOßE
40	Gramm	Buffer oder Margarine
40	Gramm	Mehl (Type 405)
0.25	Liter	Milch
2		Ecken Schmelzkäse(ŕ 62,5g)
		Pfeffer
		Muskat

....

Kategorien
!	Gemüse
	Soße
	Käse
	Schwein

Zubereitung:
.	Porree putzen, waschen. Quer und längs halbieren und jeweils mit zwei Scheiben Bacon umwickeln. Porree anbraten, Brühe zugießen, ca. 20 Minuten dünsten. Herausheben, warm stellen. Für die Soße Fett erhitzen, Mehl darin anschwitzen. Mit Milch und der Porreebrühe ablöschen. Käse zufügen und darin schmelzen. Abschmecken. Eventuell mit Petersilie und grobem Pfeffer anrichten. Dazu: Butterkartoffeln. Pro Person ca. 740 kcal (3110 kJ) Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten. #AT Thomas

Zubereitung:

Porree putzen, waschen. Quer und längs halbieren und jeweils mit zwei
Scheiben Bacon umwickeln. Porree anbraten, Brühe zugießen, ca. 20
Minuten dünsten. Herausheben, warm stellen. Für die Soße Fett
erhitzen, Mehl darin anschwitzen. Mit Milch und der Porreebrühe
ablöschen. Käse zufügen und darin schmelzen. Abschmecken. Eventuell
mit Petersilie und grobem Pfeffer anrichten.

Dazu: Butterkartoffeln.

Pro Person ca. 740 kcal (3110 kJ) Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten.

#AT Thomas

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