Sarde ripiene

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
800	Gramm	Frische Sardinen
150	Gramm	´Dolce Sardo´; oder anderer Weichkaese aus
		-- Gemisch von Schaf- und Kuhmilch
		Sardellenfilets; gleiche Anzahl wie Sardinen
2		Eier
		Weissmehl
		Frische Brotkrumen
		Erdnussoel; zum Frittieren

....

Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser
	Sardine
	Sardelle
	Käse

Zubereitung:
.	Sardinenkoepfe entfernen, Bauch aufschlitzen, Eingeweide entfernen und die Graeten von Kopf und Bauch her abloesen. Abspuelen, trocknen und mit je 1 abgetupften Sardellenfilet und wenig Kaese fuellen. Zusammendruecken. Vorbereitete Sardinen zuerst ins Mehl, dann ins verklopfte Eigelb und schliesslich in Brotkrumen tauchen. Sofort in genau 180 Grad heisses Frittieroel legen und goldbraun backen. Auf Kuechenpapier abtropfen lassen und noch heiss zu Salat servieren. #AT Rene Gagnaux #D 20.11.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

Sardinenkoepfe entfernen, Bauch aufschlitzen, Eingeweide entfernen
und die Graeten von Kopf und Bauch her abloesen. Abspuelen, trocknen
und mit je 1 abgetupften Sardellenfilet und wenig Kaese fuellen.
Zusammendruecken.

Vorbereitete Sardinen zuerst ins Mehl, dann ins verklopfte Eigelb und
schliesslich in Brotkrumen tauchen. Sofort in genau 180 Grad heisses
Frittieroel legen und goldbraun backen. Auf Kuechenpapier abtropfen
lassen und noch heiss zu Salat servieren.

#AT Rene Gagnaux
#D 20.11.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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