Appezoeller Chaeshappech

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Appenzeller Raesschaes
4	Deziliter	Milch
500	Gramm	Mehl
1	Teelöffel	Backpulver
3	Deziliter	Bier; Menge anpassen
8		Eier
		Oel; fuer die Frittuere
		REF Marianne Kaltenbach TA 21.07.2002
		-- Erfasst von Rene Gagnaux

....

Kategorien
!	Ei
	Pikant
	Käse
	Schweiz

Zubereitung:
.	Appenzeller Spezialitaet: Gebackene Kaeseteigspiralen. Den Kaese in feine Scheibchen schnetzeln. Die Milch erwaermen, den Kaese zugeben und unter Ruehren aufloesen. Erkalten lassen. Das Mehl in eine Schuessel sieben. Bier zufuegen und gut verruehren. Diesen Teig zur Kaesemilch geben und die verquirlten Eier beifuegen. Der Teig soll etwas dickfluessiger sein als gewoehnlicher Omelettenteig. Eine Stunde ruhen lassen. Portionenweise durch einen Trichter schneckenfoermig in die heisse Frittuere (170 Grad) giessen. Hellgelb ausbacken. Heiss servieren. Passt gut zu Salat und zu einem Glas Wein oder Bier. #AT Rene Gagnaux #D 24.07.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

Appenzeller Spezialitaet: Gebackene Kaeseteigspiralen.

Den Kaese in feine Scheibchen schnetzeln. Die Milch erwaermen, den
Kaese zugeben und unter Ruehren aufloesen. Erkalten lassen.

Das Mehl in eine Schuessel sieben. Bier zufuegen und gut verruehren.
Diesen Teig zur Kaesemilch geben und die verquirlten Eier beifuegen.
Der Teig soll etwas dickfluessiger sein als gewoehnlicher
Omelettenteig. Eine Stunde ruhen lassen.

Portionenweise durch einen Trichter schneckenfoermig in die heisse
Frittuere (170 Grad) giessen. Hellgelb ausbacken.

Heiss servieren. Passt gut zu Salat und zu einem Glas Wein oder Bier.

#AT Rene Gagnaux
#D 24.07.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

zurück liste weiter

Aufgerufen: 284

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List